Recepten > Aardappel > Provencaalse aardappelschotel

Aardappel - Provencaalse aardappelschotel

Ingrediënten

- 1 pakje mix voor aardappel roerbak idee Provençaals (50 g)
- 1 aubergine
- 400 g prei
- 3 eetlepels (olijf)olie
- 1 schaal rundergehakt (300 g)
- 1 duopak krieltjes (700 g)
- 1 potje zwarte olijven zonder pit, in plakjes

Materialen
- wok

Bereidingswijze:

Bereiden
Roerbakmix (uit pakje) met 100 ml koud water mengen en enkele min. laten wellen. Aubergine wassen en in blokjes snijden. Prei schoonmaken en in ringen snijden. In wok olie verhitten en gehakt rulbakken. Vleeskruiden (uit pakje) en aardappels toevoegen en 5 min. bakken. Aubergine en prei toevoegen en 3 min. meebakken. Gewelde roerbakmix toevoegen en schotel in 5 min. gaarbakken. Laatste minuut olijfplakjes toevoegen.

 
Tags: frans, roerbakken, schotel, aubergine, prei, rundergehakt, krieltjes, olijf, roerbak, provencaals, wok, aardappel, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: AH Recepten

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen