Recepten > Aardappel > Jamie Oliver: Aardappelen met rozemarijn uit de oven

Aardappel - Jamie Oliver: Aardappelen met rozemarijn uit de oven

Ingrediënten

- olijfolie, of eenden- of ganzenvet
- 1 takje verse rozemarijn, alleen de blaadjes
- 5 teentjes knoflook, ongepeld en plat geslagen
- 600 g nieuwe aardappelen, in blokjes van 2½ cm

Benodigdheden
Vijzel

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 220 °C. Doe de blokjes aardappel in een grote pan koud water met wat zout en breng ze aan de kook. Laat ze meteen in een vergiet uitlekken en een paar minuten uitwasemen, tot ze min of meer droog zijn. Vermorzel de rozemarijnblaadjes in een vijzel.

Verhit een beetje olijfolie of ganzenvet in een braadslee. Doe de knoflook, aardappeltjes en rozemarijn erin. Bestrooi ze met wat peper en zout en hussel alles goed door elkaar. Zet de braadslee 20 tot 25 minuten in de oven, schud de aardappelen regelmatig en haal ze uit de oven wanneer ze lekker goudbruin en krokant zijn.

 
Tags: wat eten we vandaag, allerhande, kerst, vegetarisch, frans, vijzel, knoflook, rozemarijn, aardappel, bijgerecht, 4 persoons

Bron: kookboek Kook met Jamie van Jamie Oliver. © Kosmos Uitgevers

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen