Knoflookbrood met kruiden en tomaatjes

1. Meng in een kom de bloem met de gist, het zout en 150 ml lauwwarm water.
2. Voeg de olijfolie en kruiden toe en kneed het tot een soepel deeg.
3. Leg de deegbal in een ingevette kom en laat het onder een vochtige theedoek ca. 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
4. Rol het deeg tot een worst van ca. 30 cm lang.
5. Duw een beetje plat.
6. Bestrijk het brood met olijfolie en druk er de tomaten goed in.
7. Verdeel er de knoflook over en bestrooi met wat grof zeezout.
8. Dek het brood af met een vochtige theedoek en laat nog 30 minuten narijzen.
9. Verwarm de oven voor op 200°C.
10. Bak het brood in ca. 20 minuten gaar en goudbruin.
11. Om te controleren of het brood gaar is, klop je op de onderkant: klinkt het hol, dan is het gaar.