- 2 biefstukken
- 2 eetlepels olie
- flinke hand rucolasla
- 2 eetlepels roomboter
- 8 sneden witbrood, grofgesneden
- 100 g harde blauwaderkaas (bijv. roquefort of gorgonzola)

Materialen
- grillpan

Bereiden
Verwarm een grillpan op hoog vuur, smeer de biefstukken in met olie en bestrooi ze met zout en peper. Gril ze kort aan beide kanten tot ze mooi bruin zijn en een streepjesmotief hebben. Laat de biefstukken op een koud bord even afkoelen. Besmeer de boterhammen met een dunne laag boter. Verdeel de rucola over 4 boterhammen. Schaaf dunne plakken van de blauwaderkaas en verdeel deze over de rucola. Snijd de biefstukken in dunne repen en leg ze op de kaas. Dek het geheel af met een nieuwe snee brood. Doorsnijden, inpakken en naar buiten!