Christmas tulband cake

1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Klop de boter met de suiker luchtig in een keukenmachine.
3. Zet de mixer op een lage stand en voeg een voor een de eieren toe, totdat ze helemaal opgenomen zijn in het beslag.
4. Zeef het bakmeel, de kaneel en het zout en spatel dit samen met de sinaasappel rasp door het beslag.
5. Hak de pecannoten en de chocolade grof en snij de dadels en de cranberry’s in stukjes. Meng dit voorzichtig door het beslag.
6. Vet een tulband vorm in met bakspray of boter en giet het beslag in de vorm.
7. Bak de tulband cake in ongeveer 45 minuten af op 170 graden. De tulband is klaar als een sateprikker er schoon en droog uit komt.

De Caramelsaus:
1. Verhit 100 gr suiker met een el water in een steelpan.
2. Zet de pan op een laag vuur, als de suiker begint te smelten en bruin kleurt, roer je het voorzichtig door elkaar met een garde.
3. Haal de pan van het vuur en voeg de boter en de slagroom toe, meng het goed door elkaar.
4. Zet de pan terug op het vuur, en laat de saus onder voortdurend roeren, voorzichtig inkoken.
5. Laat de saus iets afkoelen en giet het over de tulband cake.