Pisto Manchego - groenteschotel

Recepten > Groente > Pisto manchego - groenteschotel

Groente - Pisto Manchego - groenteschotel

recepten_vandaag_Pisto_Manchego_-_groenteschotel

 

Aantal personen: 6
Bereidings tijd:
Menugang: voorgerecht

Ingrediënten

- zout en vers gemalen peper
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 1 groene paprika, in stukjes van 2 cm
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
- 1 courgette (± 170 gram), in dobbelsteentjes van ongeveer 1 cm
- 350 gram tomaten, ontveld en in blokjes gesneden (haal wel het zaad er uit)
- 3 eetlepels aromatische olijfolie (hoe donkerder de kleur hoe sterker de smaak)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olie in een ruime pan en laat hierin de paprika, de ui, de courgette en de knoflook zachtjes bakken tot de ui glazig geworden is.
2. Voeg dan de tomaten, de peterselie, het zout en de peper toe en laat het geheel, zonder deksel, op een middelhoog vuur nog 30 minuten pruttelen (niet te hoog).
3. Zet tegen het einde van de kooktijd het vuur hoger om de vloeistof wat meer te laten verdampen.
4. Het gerecht moet stevig zijn en niet op soep lijken.

Beoordeel het pisto manchego - groenteschotel recept:

 (2 stemmen)

 
Tags: ui, paprika, knoflook, courgette, tomaat, spaans, olijfolie, groente, voorgerecht, 6 persoons

Bron: Kookfreak

Door:



Reacties

Nog geen reacties..


recepten_vandaag_Pisto_Manchego_-_groenteschotel
Print recept

Iedere dag om 15:00 uur een nieuw recept?


of

  © 2009 - 2017 ReceptenVandaag.nl       Links Disclaimer
        Partners Contact