Chinese loempia's

Recepten > Groente > Chinese loempia's

Groente - Chinese loempia's

recepten_vandaag_chinese_loempias

 

Aantal personen: 6
Bereidings tijd:
Menugang: voorgerecht

Ingrediënten

- 150 gr taugé
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel droge sherry
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 wortels, geschrapt en grofgeraspt
- 6 vellen filodeeg (totaal ca. 270 g)
- 1 courgette (ca. 200 gr), grofgeraspt
- 4 bosuitjes, bijgesneden, in dunne ringetjes
- 2 kipfilets (totaal ca. 300 gr), in kleine stukjes
- 220 gr waterkastanjes uit blik, uitgelekt en kleingesneden
- 220 gr bamboescheuten uit blik, uitgelekt en kleingesneden

Bereidingswijze:

1. In een grote koekenapn op middelhoog vuur 1 eetlepel plantaardige olie met sesamolie verhitten. Roerbak hierin de stukjes kip ca. 5 minuten tot ze halfgaar zijn.

2. Schep er de bosuitjes, wortel en courgette door. Draai het vuur laag en laat het kipmengsel afgedekt 4 minuten pruttelen; af en toe doorroeren.

3. Schep de taugé, waterkastanjes en bamboescheuten door het kipmengsel. Laat dit afgedekt onder af en toe omscheppen nogmaals 5 minuten sudderen. Sojasaus, sherry en wat zout en peper toevoegen en de pan van het vuur nemen.

4. Verwarm de oven voor op 190°C/gasstand 5. Rol de vellen filo los en leg de losse vellen op elkaar. Snijd elk vel met een scherp mes in drie repen van ca. 16x24 cm. Leg deze 18 repen netjes op elkaar en dek de stapel losjes af met keukenfolie.

5. Neem een reep filodeeg onder het folie vandaan en leg hem op het werkvlak. Schep 1 volle eetl. van het kipmengsel op het dichtstbijzijnde uiteinde. Laat een randje vrij langs de onderkant. Klap de lange kanten over de vulling en rol de reep op. Bestrijk het uiteinde met olie om het rolletje af te sluiten. Met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat leggen en lichtjes insmeren met wat olie. Procedure herhalen voor resterende 17 loempia's.

6. Bak de loempia's in 12-15 minuten goudbruin en knapperig. Op een rooster even laten afkoelen.

Beoordeel het chinese loempia's recept:

 (4 stemmen)

 
Tags: taugé, sesamolie, sojasaus, sherry, wortel, courgette, bosui, kip, chinees, groente, voorgerecht, 6 persoons

Bron: Allrecipes

Door:



Reacties

Nog geen reacties..


recepten_vandaag_chinese_loempias
Print recept

Iedere dag om 15:00 uur een nieuw recept?


of

  © 2009 - 2017 ReceptenVandaag.nl       Links Disclaimer
        Partners Contact