Orecchiette met spruitjes en pancetta

1. Verwarm de grill.
2. Verwijder de buitenste blaadjes van de spruiten en snijd ze in vieren.
3. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking in kokend water met een beetje zout.
4. Leg de plakken pancetta op een vel bakpapier en grill ze mooi bruin.
5. Giet de pasta af en houd het warm in de pan
6. Doe de boter, knoflook en oregano in een koekenpan en bak het 1 minuut op laag vuur.
7. Voeg de spruiten toe en bak ze in 3-4 minuten gaar.
8. Voeg de pasta, room en citroensap toe en schep om totdat alles goed warm is.
9. Verdeel de pasta over twee borden en verkruimel de pancetta boven de pasta.
10. Maak de pasta af met wat geraspte Parmezaanse kaas.