Recepten > Groente > Bimi met citroenmozzarella

Groente - Bimi met citroenmozzarella

Ingrediënten

- 50 g pijnboompitten
- 2 bollen (buffel)mozzarella (kaas)
- 4 eetlepels olijfolie
- 1/2 citroen, schoongeboend
- 500 g bimi (kruising van broccoli en Chinese groene kool)

Bereidingswijze:

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan met antiaanbaklaag tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen. Scheur de mozzarella in grove stukken en druppel er de olijfolie over. Rasp de schil van de citroen en schep die door de mozzarella. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Snijd de houtachtige uiteinden van de bimi en stoom ze in een mandje of vergiet boven kokend water in 5-7 minuten beetgaar. Doe de bimi in een schaal, verdeel de mozzarella erover en bestrooi met pijnboompitten.

 
Tags: wereldkeuken, bijgerecht, vegetarisch, kerst, stomen, stoomoven, mozzarella, citroen, pijnboompit, bimi, broccoli, groente, hoofdgerecht, 6 persoons

Bron: AH Recepten

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen