- 2 eetlepels rozijnen
- 2 eetlepels diksap appel
- 2 eetlepels slasaus (halfvol)
- 1/2 theelepel milde kerriepoeder
- 2 eetlepels amandelschaafsel
- 200 g panklare spinazie vers (wild)

Voorbereiden
Week de rozijnen minstens 15 minuten in het diksap. Meng in een slakom de slasaus met 1 eetlepel water, het kerriepoeder, zout en peper naar smaak. Bewaar de rozijnen in het weekvocht en de dressing afgedekt op kamertemperatuur. Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en laat op een bord afkoelen.

Bereiden
Giet de rozijnen af boven de slakom en roer het weekvocht door de dressing. Doe de spinazie met de rozijnen in een schaal en schep de salade goed om. Bestrooi met het geroosterd amandelschaafsel.