Recepten > Groente > Italiaanse witlof met rucola

Groente - Italiaanse witlof met rucola

Ingrediënten

- 3 el pijnboompitten
- 4 struiken witlof
- 3 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- 1 zak rucola (75 g)

Bereidingswijze:

Bereiden
Rooster 3 el pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Haal de bladeren los, was en droog ze. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 min. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en bak 1 min. mee. Schep het witlof erdoor en roerbak 2 min. Breng op smaak met peper en zout. Neem van het vuur en meng de rucola erdoor. Bestrooi met de pijnboompitten.

 
Tags: kinderrecepten, bakken, witlof, rucola, pijnboompitten, rozemarijn, groente, bijgerecht, 4 persoons

Bron: AH Recepten Allerhande 09 2010

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen