Truffels maken

1. Doe de room in een schaal en verwarm het 2-3 minuten tot het heet is maar beslist niet kookt. Roer er de vanille door.

2. Doe de stukjes chocolade in de room en blijf roeren tot alle stukjes gesmolten zijn.

3. Laat de room afkoelen tot het dik begint te worden en klop er dan de boter door.

4. Wrijf de plakken cake door een zeef of pureer ze in een blender. Met de chocoladeroom vermengen en in de koelkast wat laten opstijven.

5. Rol van de room nu ongeveer 40 balletjes ter grootte van een walnoot en wentel 1/3 deel door de geraspte kokos, 1/3 deel door de gehakte noten en 1/3 deel door de hagelslag.

6. Leg de truffels in papieren cachets en rangschik ze op een schaal. Tot het opdienen koud bewaren.