Kaasballetjes

1. Hak de macademianoten en de pijnboompitten grof (of maal ze kort in de keukenmachine) en rooster droog in een koekenpan.
2. Laat even afkoelen en meng in een schaal met piment, gemalen pistachenoten, zout en peper.
3. Neem een stukje geitenkaas ter grootte van een eetlepel en vorm daar met de hand balletjes van, rol die vervolgens een voor een door het notenmengsel.
4. Leg op een schaal en bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.