Recepten > Hapjes > Courgette met fontinakaas

Hapjes - Courgette met fontinakaas

Ingrediënten

- 2 courgettes, middelgroot
- 350 g trostomaten, ontveld en in kleine blokjes
- 4 eetlepels broodkruim
- 4 witte boterhammen zonder korstjes
- 40 g boter
- 100 g fontinakaas, in plakjes
- 1 eetlepel oregano, gehakt

Bereidingswijze:

Snijd de courgettes in de lengte doormidden en deel elke helft in tweeën. Verwijder de zaadlijsten met een lepeltje.

Meng de tomatenblokjes met het broodkruim en breng op smaak met zout en peper. Doe de helft van het mengsel in de courgettes en bewaar de andere helft.

Snijd de boterhammen schuin doormidden, zodat er 8 driehoeken ontstaan. Bak het brood bruin in de boter.

Bedek de stukken brood met de fontinakaas. Leg hierop de andere helft van het tomaat-broodkruimmengsel.

Bak de courgettes in 25 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 200 ºC. Bestrooi de courgettes met de gehakte oregano.

 
Tags: kerst, vegetarisch, italiaans, courgette, tomaat, fontinakaas, oregano, hapjes, voorgerecht, 8 persoons

Bron: dit courgette recept is afkomstig uit het kookboek 'Antipasti!', een uitgave van Caplan Books.

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen