Recepten > Hollands > Zuurkoolstamppot met appel

Hollands - Zuurkoolstamppot met appel

Ingrediënten

- 2 appels
- 1 dl melk
- 500 g zuurkool
- 100 g bacon, in plakjes
- 1 kg kruimige aardappels
- 1 el vloeibare margarine
- 250 ml crème fraîche light
- 1 Unox Ambachtelijke Rookworst Magere (220 g)

Bereidingswijze:

Schil de appels en snijd ze in partjes. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Knijp de zuurkool uit en kook deze met de aardappels en een beetje zout in ca. 25 min. gaar. Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bak de plakken bacon krokant en haal ze uit de pan. Doe de margarine in de pan en bak hierin de partjes appel in 2-3 min. bruin.

Giet de aardappels en zuurkool af en stamp ze met de melk en de crème fraîche tot een grove, smeuïge stamppot. Schep tot slot de partjes appel erdoor en breng de stamppot verder op smaak met peper en zout.

Schep de stamppot in diepe, warme borden. Snijd de rookworst in plakjes en verdeel deze met de bacon over de stamppot.

 
Tags: winter, zuurkool, stamppot, unox, appel, aardappel, bacon, rookworst, hollands, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: Unox

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen