Recepten > Hollands > Bietenstamppot

Hollands - Bietenstamppot

Ingrediënten

- 2 uien
- 1 dl melk
- 1 dl azijn
- 2 el suiker
- 1 laurierblad
- 1 kg gekookte rode bieten
- 1.5 kg kruimige aardappels
- 1 Unox Magere Rookworst (375 g)

Bereidingswijze:

Verwijder –indien nodig- het vel van de bieten en snijd ze in kleine blokjes. Pel en snijd de uien fijn en meng ze met de biet, de suiker, het laurierblad en de azijn.

Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in ca. 20 min. gaar. Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Giet de aardappels af. Giet het bietenmengsel af, vang het vocht op en verwijder het laurierblad. Stamp de aardappels met het bietenmengsel en de melk fijn. Meng wat van het bietenvocht door de stamppot tot deze lekker smeuïg is en laat alles goed doorwarmen. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer de stamppot op diepe, warme borden. Geef de rookworst er apart bij.

 
Tags: winter, biet, stamppot, laurier, rode biet, unox, aardappel, rookworst, hollands, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: Unox

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen