Recepten > Hollands > Andijviestamppot met paprika en lente-ui

Hollands - Andijviestamppot met paprika en lente-ui

Ingrediënten

- 1 dl melk
- 1 lente-uitje
- 1 rode paprika
- 1 struik andijvie
- 200 g rundergehakt
- 1 blokje runderbouillon
- 1.5 kg kruimige aardappels
- 2 Unox Kleintje magere Rookworst (a 100 g)

Bereidingswijze:

Snijd de paprika in reepjes en het lente-uitje in stukjes. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze met het bouillonblokje in ca. 20 min. gaar. Was de andijvie en laat goed uitlekken. Verwijder de harde nerven en snijd het blad in reepjes. Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bak in een koekenpan het gehakt rul. Bak de paprika even mee. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Verwarm de melk.

Giet de aardappels af, stamp ze fijn met de melk en meng de andijvie, het gehaktmengsel en de lente-ui erdoor. Snijd de rookworst in stukken.

Schep de stamppot op borden. Leg op ieder bord een paar stukken rookworst.

 
Tags: winter, andijvie, stamppot, andijviestamppot, paprika, lente ui, rundergehakt, runderbouillon, aardappel, rookworst, unox, hollands, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: Unox

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen