Recepten > Hollands > Romige zuurkoolschotel met tofu

Hollands - Romige zuurkoolschotel met tofu

Ingrediënten

- 3 el olie
- 2 uien, gesnipperd
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 1 zak zuurkool naturel (500 g)
- 1/2 flesje kookroom light (250 ml)
- 3 el paneermeel kruiden (pakje 150 g)
- 1 zak kruimige kookaardappelen (voordeelzak 800 g)
- 2 bakjes tofu roerbakreepjes pittig (a 180 g, puur&eerlijk biologisch)

Materialen
- ovenschaal inhoud ca. 2 liter

Bereidingswijze:

Bereiden
Stap 1. Kook de aardappelen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, bewaar 150 ml kookwater. Verwarm de oven voor op 200 °C. Fruit de uien in 2 el olie, voeg de tomatenpuree en de roerbakreepjes toe en roerbak 2 min. Roer het opgevangen kookwater erdoor. Meng de zuurkool in de ovenschaal met de helft van de room en wat peper en zout naar smaak. Schep de tofureepjes in tomatensaus erop. Stap 2. Giet de aardappelen af en stamp ze tot puree. Roer de rest van de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de puree over de zuurkoolschotel en strijk de bovenkant glad. Bestrooi de bovenkant met het paneermeel en sprenkel de rest van de olie erover. Stap 3. Zet de schaal 35 min. in het midden van de oven.

 
Tags: biologisch, oven, vegetarisch, wat eten we vandaag, zuurkool, zuurkoolschotel, schotel, ovenschotel, romig, tomatenpuree, aardappel, tofu, hollands, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: AH Recepten

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen