Recepten > Hollands > Koolraap-wortelstamppot

Hollands - Koolraap-wortelstamppot

Ingrediënten

- zout
- 50 g boter
- 2 x winterwortel
- 1 stuk(s) koolraap
- 1 x fijne slagersrookworst
- 1 kg panklare kruimig kokende aardappelen

Bereidingswijze:

Halveer de kookraap, snijd de helften in plakken en schil de plakken. Was ze en snijd ze in blokjes.

Schil de wortels met een dunschiller en snijd ze in plakjes.

Kook de koolraap, de wortel en de aardappelen in water met zout in ± 20 min. gaar.

Leg na 10 min. koken de worst op de groenten en laat hem wellen.

Giet de groenten af maar vang 1 dl van het kookvocht op. Laat de groenten uitdampen.

Stamp ze met de boter tot een grove stamppot en voeg zonodig nog wat van het kookwater toe. Snijd de worst in plakjes en serveer ze met de stamppot.

 
Tags: stamppot, koolraap, wortel, wortelstamppot, winterwortel, rookworst, aardappel, hollands, hoofdgerecht, 4 personen persoons

Bron: c1000.nl

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen