Preistamppotje met salami

Kook de aardappelen in water met zout gaar.

Kook de prei 5 min. in een beetje water met zout en giet hem af.

Snijd de worst in dunne plakjes en halveer ze.

Giet de aardappelen af maar vang het kookvocht op.

Stamp de aardappelen fijn en voeg de prei met het kookvocht, de salami, de tomaatjes en de pesto toe.

Schep alles goed door elkaar. Voeg eventueel nog een beetje kookwater van de aardappelen toe om een lekkere smeuïge stamppot te krijgen. Serveer direct.