Recepten > Kip > Kip cordon bleu met sperziebonen en spekjes

Kip - Kip cordon bleu met sperziebonen en spekjes

Aantal personen:	4
Bereidings tijd:	20 min
Menugang:	hoofdgerecht
Kok:	onbekende koks

Ingrediënten

- 3 eetlepels boter
- 1 zak aardappels (panklaar, 800 g)
- 1 zak gebroken sperziebonen (500 g)
- 1 bakje gesneden champignons (125 g)
- 1/2 duobakje gerookte spekblokjes (a 250 g)
- 1/2 zakje verse peterselie (a 30 g), fijngehakt
- 2 schaaltjes voorgegaarde kip cordon bleu (a 2 stuks)

Bereidingswijze:

Bereiden
Aardappels volgens gebruiksaanwijzing in 18 min. gaarkoken. Sperziebonen in 10 min. beetgaar koken, afspoelen met koud water en in vergiet laten uitlekken. Intussen in ruime koekenpan 2 el boter verwarmen en kip cordon bleu in 5 min. bruinbakken, halverwege omdraaien. In braadpan spekblokjes in rest van boter 3 min. bakken. Champignons toevoegen en 2 min. meebakken. Sperziebonen erdoor scheppen en geheel goed doorwarmen. Op smaak brengen met zout en peper, bestrooien met peterselie. Kip cordon bleu over vier borden verdelen, aardappels en sperziebonenmengsel ernaast scheppen.

Tags: frans, hoofdgerecht, bakken, aardappel, sperziebonen, campignons, spek, peterselie, cordon blue, kip, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: AllerHande 08 2004 (ah.nl/recepten)