- 4 el olijfolie
- zout en peper
- 600 g kiphaasjes
- sap van 1 citroen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 bosuitje, in ringetjes gesneden
- 1 pak Heinz tomatenblokjes à 390 g
- 1 bosje basilicum, fijngehakt

Klop in een kom het citroensap met 2 eetlepels olijfolie, knoflook, en zout en peper naar smaak tot een marinade. Wentel de kiphaasjes erdoor en marineer ze 15 minuten.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de kiphaasjes in een lage ovenschaal en laat ze in de oven in 20 minuten gaar worden en licht kleuren. Keer de stukken kip na 10 minuten. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en fruit de bosui 1 minuut. Roer de Heinz tomatenblokjes erdoor en laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper. Roer het basilicum erdoor. Serveer de kiphaasjes op warme borden en schep de tomatensaus erover. Lekker met gebakken aardappeltjes.