Recepten > Overige > Konijn met paprikasausje

Overige - Konijn met paprikasausje

Ingrediënten

- zout
- peper
- 1 konijn
- 2 dl tomatensap
- 2 dl kippenbouillon
- 2 teentjes knoflook
- 4 paprika's (gepeld)
- 2 uien (fijngesnipperd)

Bereidingswijze:

1 Voorbereiding:
Snipper de uien fijn.
Pel de paprika's en snij ze in blokjes.

2
Braad een konijn in stukken aan in olijfolie. Kruid met zout en peper.

3
Haal het konijn uit de pan en fruit in dezelfde pan de fijngesnipperde uien en de knoflook glazig.

Voeg er het konijn, de paprikablokjes, de tomatensaus en de kippenbouillon aan toe. Laat onder deksel zowat 30 minuten garen op een zacht vuur.

4
Pureer de saus met de staafmixer. Kruid ze naar smaak bij en laat zowel saus als vlees nog een paar minuten goed doorwarmen.

 
Tags: wild, europees, konijn, apart, cholesterolarm, feestelijk, gezond, warm, kerst, paprika, overige, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: Libelle Lekker

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen