Recepten > Overige > Shoarmabroodjes met haricots verts en zalm

Overige - Shoarmabroodjes met haricots verts en zalm

Ingrediënten

- 8 shoarmabroodjes
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 zak waterkers (75 g)
- 2 eetlepels ciderazijn
- 3 maal 150 g haricots verts
- 1 theelepel scherpe mosterd
- 2 sjalotten, fijngesnipperd
- 1/2 theelepel gedroogde dragon
- 1 bakje warmgerookte zalmsteaks (2 stuks)

Bereidingswijze:

Voorbereiden
Haricots verts schoonmaken en in ruim water met zout in 3-4 min. beetgaar koken. Haricots verts overdoen in vergiet, onder ijskoud stromend water afspoelen en laten uitlekken. In schaal mosterd, azijn, olie, dragon en sjalot tot dressing kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Haricots verts door dressing scheppen en op koele plek (niet in de koelkast) smaken 1 uur laten intrekken.

Bereiden
Zalm in plakjes snijden en kort voor serveren door bonensalade scheppen. In broodrooster of op rooster onder warme ovengrill shoarmabroodjes goudbruin roosteren. Broodjes insnijden, iets openduwen en vullen met toef waterkers en flinke schep zalmsalade.

 
Tags: brood, sandwiches, vis, kerst, zalm, haricots verts, fusion, zalmsteaks, dragon, mosterd, waterkers, shoarmabroodje, overige, hoofdgerecht, 8 persoons

Bron: Allerhande 12 2003

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen