Recepten > Pasta > Pasta met bloemkool en ansjovis

Pasta - Pasta met bloemkool en ansjovis

Ingrediënten

500 g pasta, kleine (type orecchiette)
1 bloemkool (kleine, in roosjes)
3 teentjes knoflook (fijngesnipperd)
1 blikje ansjovis (uitgelekt)
1 kl chilivlokken
2 sneetjes brood (getoast en verkruimeld)
1 citroen, onbehandelde (geraspte schil van)
1 el tijm (blaadjes, grof gehakt)
3 el olijfolie

Bereidingswijze:

1
Kook de pasta beetgaar.

2
Kook de bloemkoolroosjes beetgaar in licht gezouten water. Giet af, en bewaar 100 ml van het kookvocht.

3
Fruit de knoflook, ansjovis en chilivlokken in olijfolie tot de ansjovis bijna gesmolten is.

4
Doe er de bloemkool en het kookvocht bij en laat nog even sudderen. Meng dan met de pasta.

5
Meng het broodkruim met de tijm en citroenrasp. Bestrooi de pasta royaal met het broodmengsel en serveer.

 
Tags: snelklaar, traditioneel, warm, italiaans, pasta, knoflook, tijm, chili, bloemkool, citroen, brood, pasta, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: Libelle Lekker

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen