Recepten > Pasta > Tagliatelle met ham en parmesan van rammenas

Pasta - Tagliatelle met ham en parmesan van rammenas

Ingrediënten

200 g tagliatelle
150 g ham, gedroogde
1 rammenas (geraspt)
24 cl olijfolie, extra vierge
10 cl balsamicoazijn
2 el mosterd
10 g suiker
½ dl water
peper
zout
2 el peterselie (fijngehakt)
1 el bieslook, verse (fijngehakt)
1 el kervel (fijngehakt)
1 el dragon, verse (fijngehakt)

Bereidingswijze:

1Voorbereiding:
Rasp de ramenas.

Hak de kruiden fijn.

2
Kook de pasta in gezouten water met een scheutje olijfolie. Giet af, hou even onder de koude kraan en besprenkel met nog wat olijfolie.

3Mosterdvinaigrette:
Meng de balsamicoazijn, de mosterd, de suiker, het water, de olijfolie, peper en zout en de gehakte groene kruiden.

4
Schik de pasta in het midden van een bord.

5
Vorm met de ham roosjes en leg deze op de pasta.

6
Omring met de mosterdvinaigrette en bestrooi met de geraspte rammenas.

 
Tags: gezond, snelklaar, warm, peterselie, pasta, bieslook, mosterd, suiker, tagliatelle, pasta, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: Libelle Lekker

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen