Recepten > Pasta > Pastaschotel met gehakt, aubergine en courgette

Pasta - Pastaschotel met gehakt, aubergine en courgette

Ingrediënten

- 1 aubergine
- 1 courgette
- 150 ml water
- 300 gram penne
- 1 bol mozzarella
- 1 teentje knoflook
- 350 gram rundergehakt
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 1 zakje Knorr Mix voor Macaroni
- 100 gram geraspte (Parmezaanse) kaas

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 160ºC. Snijd de mozzarella in plakken. Kook de penne volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de aubergine en courgette in blokjes.

Verhit de vloeibare margarine in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul. Roerbak de aubergine een paar minuten mee.

Pers het teentje knoflook uit boven het vlees. Bak de courgetteblokjes 2 minuten mee. Roer er 150 ml water en de mix erdoor en laat het 3 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg als laatste de gekookte penne toe. Roer het gerecht nog even goed door en schep het in een ingevette ovenschaal. Leg de plakken mozzarella erop en strooi hier de geraspte kaas over. Zet de schotel in de oven totdat de kaas gesmolten is.

 
Tags: pastaschotel, gehakt, aubergine, courgette, penne, mozzarella, knoflook, rundergehakt, knorr, pasta, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: Knorr

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen