Ravioli met rucola tomaat ui en knoflook

1. Zet een pan water op voor de ravioli.
2. Kook de ravioli volgens de bereidingswijze van het pak.
3. Snipper het uitje, snijd de knoflook fijn en snijd de tomaatjes in parten.
4. Giet een scheut olijfolie in een wokpan en bak het uitje met de knoflook aan.
5. Voeg na circa 2 minuten de tomaatjes en de pijnboompitten toe.
6. Bak dit ongeveer 2 tot 4 minuten.
7. Voeg vervolgens de gekookte ravioli toe.
8. Roer alles goed door, warm de ravioli even mee en zet vervolgens het vuur uit.
9. Roer de rucula door de ravioli en serveer het gerecht met een beetje parmezaanse kaas. Je kunt het eventueel afmaken met een beetje pittige olie.