Pasta met walnoten en mascarpone

1. Kook de met kaas gevulde tortellini gaar in gezouten water terwijl je de saus maakt.
2. Fruit hiervoor een fijngesnipperde ui en wat look in een pannetje.
3. Voeg een potje mascarpone toe en laat die op een zacht vuurtje smelten.
4. Maal een handje walnoten fijn en meng dit onder de mascarpone, die je eventueel wat aanlengt met het kookwater van de pasta en enkele druppels citroensap tot een smeuïg sausje.
5. Breng op smaak met kruiden en peper en zout.
6. Meng de tortellini met de mascarponesaus en serveer met enkele geroosterde walnoten, verse peterselie en wat sla en tomaatjes.