Recepten > Pasta > Farfalle met auberginesaus

Pasta - Farfalle met auberginesaus

Ingrediënten

- 1 rode ui
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 aubergines (à ca. 250 g)
- 300 g farfalle (strikjespasta)
- 4 eetlepels gemalen Parmezaanse kaas
- 1 schaaltje half-om-halfgehakt (ca. 300 g)
- 1 pot sugo verdure (pastasaus met paprika en aubergine 470 g)

Bereidingswijze:

Bereiden
Pasta koken volgens gebruiksaanwijzing. Aubergines schoonmaken en in blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. In braadpan olie verhitten. Aubergine en ui ca. 3 minuten bakken. Gehakt toevoegen en ca. 5 minuten meebakken. Pastasaus toevoegen en ca. 10 minuten zacht stoven. Pasta afgieten. Pasta serveren met auberginesaus en parmezaanse kaas.

 
Tags: italiaans, pocheren, farfalle, aubergine, rode ui, gehakt, pasta, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: AH Recepten

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen