Recepten > Pizza > Pizza van naanbrood met tofu

Pizza - Pizza van naanbrood met tofu

Ingrediënten

- 2 pakken naanbrood met knoflook en koriander (a 280 g)
- 2 courgettes
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 2 bakjes tofu roerbak fijngekruid (a 180 g)
- 1 eetlepel Indiase currypasta
- 1 zak panklare spinazie (300 g)
- 75 g cashewnoten (zakje a 150 g)

Bereidingswijze:

Oven op 200 °C voorverwarmen. Naanbroden voorzichtig overlangs doormidden snijden. Courgettes wassen en in dunne plakjes snijden. In braadpan 3 el. olie verhitten. Tofu en currypasta 2 min. bakken. Courgettes toevoegen en 8 min bakken. Mengsel met zout en peper op smaak brengen en over naanbodems verdelen. In pan rest van olie verhitten en spinazie in 1 min. laten slinken. Noten grofhakken. Spinazie en noten over naanbodems verdelen. Naanpizza's twee aan twee 10 min. in oven bakken.

 
Tags: oven, knoflook, koriander, courgette, tofu, indies, curry, spinazie, cashewnoten, naanbrood, pizza, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: AH Recepten

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen