Nasi goreng knoflook met pittige omelet

Bereiden
Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Afgieten, onder koude kraan afspoelen en laten afkoelen. Knoflook pellen en fijnhakken. Eieren loskloppen met sambal en zout naar smaak. In wok 2 el olie verhitten en hierin knoflook 1 min. bakken. Wokgroenten toevoegen en 7 min. roerbakken. Rijst en mix voor nasi toevoegen en 5 min. roerbakken. In grote koekenpan 1 el olie verhitten, helft geklutst ei in pan schenken en omelet bakken tot bovenkant droog is. Op bord schuiven. Nog een omelet bakken. Boven elke omelet kwart koriander fijnknippen. Omelets strak oprollen en in 12 rolletjes snijden. Nasi op 4 borden scheppen. Rest koriander erboven fijnknippen. Omeletrolletjes erop leggen en Emping erover strooien.