Recepten > Rijst > Indische nasi goreng

Rijst - Indische nasi goreng

Ingrediënten

- 300 g rijst
- 1 eetlepel sambal
- 2 theelepels suiker
- 300 g prei, in ringen
- 2 uien, fijngesnipperd
- 100 g magere spekreepjes
- 4 eetlepels zoute ketjap
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1/2 theelepel gemalen laos
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 150 g soepgroente (diepvries)
- 300 g varkensfilet, in blokjes
- 1/2 theelepel koenjit (kurkuma)
- 1 mespunt ketoembar (gemalen koriander)
- 3 theelepels gemalen gemberwortel (djahé)

Bereidingswijze:

Bereiden
Kook de rijst gaar. Meng het vlees met de sambal, de helft van de ketjap, de knoflook, 1 theelepel zout, de suiker en de specerijen. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin het vlees. Bak intussen in een droge koekenpan de spekjes uit en fruit de uisnippers in het uitgebakken spekvet. Schep het gebakken spek en de ui door het vlees in de braadpan en breng het geheel op smaak met de rest van de ketjap. Voeg de prei en de soepgroente toe en bak ze al omscheppend 5 minuten mee. Roer de gekookte rijst er goed doorheen en bak het geheel nog 10 minuten al omscheppend door. Lekker met satésaus, atjar tjampoer, zilveruitjes, omeletreepjes en een plak ham.

 
Tags: oosters, indonesisch, bakken, nasi, varken, ketoembar, laos, gember, spek, prei, knoflook, sambal, rijst, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: AH Recepten

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen