Recepten > Salade > Salade met gerookte forel en rode grapefruit

Salade - Salade met gerookte forel en rode grapefruit

Ingrediënten

- 1 citroen
- 3 eetlepels melk
- 1 rode grapefruit
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepels kappertjes
- 250 gram gerookte forelfilet
- 1 zakje gemengde slablaadjes (ca. 80 gram)

Bereidingswijze:

Verwijder de schil van de grapefruit. Snijd met een scherp mesje het vruchtvlees tussen de vliezen uit. Probeer de grapefruitpartjes zo heel mogelijk te houden. Vang het sap op.

Snijd de citroen in partjes. Roer de mayonaise, melk, het grapefruitsap en de kappertjes door elkaar.

Verdeel de slablaadjes over de borden. Besprenkel ze met de dunne mayonaise.

Verdeel de forelfilets over de borden. Garneer met partjes grapefruit en een partje citroen.


Tips:
Vervang de forelfilets door plakjes gerookte zalm, gestoomde makreelfilet of gerookte palingfilet.

Wijnadvies:
Drink eventueel de rosé door of vervang de fles voor een lichte rode wijn, à la Bardolino of Valpolicella (14-16ºC). Liever wat krachtiger? Nebbiolo d’Alba, een stevige Chianti Classico of een Australische Shiraz (16-18ºC).

 
Tags: kerst, florelfilet, lunch, brunch, salades, tussengerecht, vis, voorgerecht, citroen, forel, grapefruit, kappertjes, mayonaise, melk, slablaadjes, salade, voorgerecht, 4 persoons

Bron: recepten.bron

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen