Recepten > Salade > Aardappelsalade met spekjes

Salade - Aardappelsalade met spekjes

Ingrediënten

- 500 g aardappelen, in blokjes
- 100 g spekblokjes
- 1 eetlepel (dragon)azijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel grove mosterd
- 100 g plockworst of boerenmetworst, in reepjes
- 3 bosuitjes, in ringetjes
- 1 bakje tuinkers

Bereidingswijze:

Kook de aardappelblokjes in ca. 5 minuten beetgaar. Bak de spekblokjes in een koekenpan zachtjes uit tot ze knapperig bruin zijn. Laat de spekjes op keukenpapier uitlekken. Klop de azijn, olie, mosterd, zout en peper tot een dressing. Giet de aardappelen af en schep ze nog warm door de dressing. Schep ook de spekjes, worstreepjes en uiringetjes door de dressing. Laat de aardappelsalade een uur afkoelen in de koelkast en schep voor het serveren de blaadjes tuinkers door de salade.

 
Tags: vlees, hollands, aardappel, spek, mosterd, salade, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: dit aardappelsalade recept is afkomstig van okoko recepten.

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen