Bereidings tijd: 10 min
Aantal: 4
Ingredienten
– 1 kg asperges, beetgaar gekookt, in stukken
– 400 g krieltje in de schil, gekookt
– 200 g oude kaas, in blokjes
– 1 lente-ui, in ringen
– 4 eieren, hardgekookt, in vieren
– 1 bosje kervel, in takjes geplukt
voor de dressing:
– 4 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels aspergekookvocht
– 1 theelepel wittewijnazijn
– 1 theelepel honing
bereidingswijze
Meng de ingredienten van de dressing door elkaar. Breng op smaak met zout. Schep de asperges, krieltjes, kaas en lente-ui door de dressing. Verdeel het mengsel over vier borden. Garneer met de stukjes ei en takjes kervel.