Recepten > Saus > Mayonaise met zongedroogde tomaat

Saus - Mayonaise met zongedroogde tomaat

Ingrediënten

* 2 eidooiers
* 0,75 theelepel mosterdpoeder
* 160 ml lichte olijfolie
* 2 eetlepels olijfolie
* 2 eetlepels olie van de zongedroogde tomaten
* 1 eetlepel zongedroogde tomaten, uitgelekt en fijngehakt
* 1 eetlepel witte azijn

Bereidingswijze:

Meng de eidooiers, 0,5 theelepel zout en het mosterdpoeder in een middelgrote kom. Voeg de oliën geleidelijk en al roerend toe in een dun, gelijkmatig straaltje tot het mengsel dik wordt.

Klop de tomaten en 2 eetlepels heet water erdoor. Roer dan de azijn door de mayonaise.


Mayonaise mislukt?
De olie moet geleidelijk worden toegevoegd om schiften te voorkomen. Klop er als het mengsel schift 2 eetlepels heet water door.

 
Tags: pesto, dippers en salsa's van diverse auteurs, saus, azijn, tomaat, ei, vegetarisch, frans, saus, bijgerecht, 250 ml persoons

Bron: Okoko recepten

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen