Linzensoep met pitabrood

1. Spoel de linzen en laat ze uitlekken. Maak de groenten schoon. Snij de wortelen en de selder in kleine stukjes. Pel en snipper de knoflook. Snij de lente-ui in ringen.

2. Stoof de knoflook, selder, wortel, lente-ui en gember glazig in olijfolie. Bestrooi met kerriepoeder en bak even mee.

3. Overgiet met de bouillon en voeg er de linzen aan toe. Breng aan de kook. Laat 15 à 20 minuten sudderen, roer geregeld om. Wordt de soep te dik, voeg er dan extra bouillon aan toe.

4. Breng de soep op smaak met cayennepeper, zout en limoensap. Werk af met gehakte peterselie. Serveer met pitabrood.