Recepten > Soep > Paprikasoep

Soep - Paprikasoep

Ingrediënten

- olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel pimentón
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 blik gepelde tomaten
- 750 ml groentebouillon
- 2 blikken gegrilde paprika, uitgelekt, liefst piquillos

Bereidingswijze:

Fruit de ui met de knoflook en pimentón in een scheutje olijfolie goudbruin. Voeg de tomaten en bouillon toe en breng aan de kook. Na ongeveer 20 minuten zachtjes doorkoken kan de geroosterde paprika met zout en peper erbij. Maak de paprikasoep met de staafmixer glad en zacht. Serveer met druppels olijfolie van heel goede kwaliteit of een scheutje room.

 
Tags: staafmixer, paprika, groente, knoflook, 100 recepten met de blikopener, soep, voorgerecht, 4 persoons

Bron: dit paprikasoep recept is afkomstig uit het kookboek '100 recepten met de blikopener', een uitgave van Uitgeverij Becht.

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen