Courgettesoep met zalm

Recepten > Soep > Courgettesoep met zalm

Soep - Courgettesoep met zalm

6 courgettesoep met zalm

 

Aantal personen: 2
Bereidings tijd:
Menugang: voorgerecht

Ingrediënten

- 30 g boter
- 500 ml melk
- 100 g zalmfilet
- 1 eetlepel citroensap
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 eetlepel fijngesneden dille
- 1 grote courgette, in blokjes van 3 cm

extra benodigd
Staafmixer of keukenmachine

Bereidingswijze:

Breng de melk met ½ theelepel zout in een pannetje aan de kook. Voeg de courgette toe en kook de blokjes zachtjes in ca. 15 minuten gaar.

Verhit intussen de boter in een koekenpan en fruit de ui ca. 3 minuten. Leg de zalm op de ui, strooi er zout en peper over en besprenkel hem met het citroensap. Laat de vis met het deksel op de pan zachtjes in ca. 8 minuten gaar worden; keer hem halverwege.

Neem de zalm uit de pan en verdeel hem in kleine stukjes. Doe de ui met het stoofvocht bij de courgette en pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine.

Breng de soep op smaak met zout en peper, roer de zalm erdoor en strooi de dille erover.

Beoordeel het courgettesoep met zalm recept:

 (66 stemmen)

 
Tags: vis, frans, groente, kook ook, zalm, courgette, soep, voorgerecht, 2 persoons

Bron: kookboek Kook ook - Vis van diverse auteurs. © Inmerc

Door:



Reacties

Nog geen reacties..


6 courgettesoep met zalm
Print recept

Iedere dag om 15:00 uur een nieuw recept?


of

  © 2009 - 2018 ReceptenVandaag.nl       Links Disclaimer
        Partners Contact