Recepten > Soep > Kerriesoep met kip en aardappel

Soep - Kerriesoep met kip en aardappel

Ingrediënten

- 40 g boter
- verse koriander
- 1 prei, in ringetjes
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 8 worteltjes, in stukjes
- 250 g kipfilet, in blokjes
- 1 kuipje Boursin Cuisine Curry
- 100 g bleekselderij, in stukjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 800 g kruimige aardappelen, in gelijke blokjes
- 1 liter groentebouillon (van 2 blokjes of fond)

Bereidingswijze:

Verwarm de boter en voeg het kerriepoeder toe. Smoor hierin aardappelblokjes en de groenten samen met de knoflook en de kipfiletblokjes gedurende 5 minuten.

Voeg de bouillon toe en laat de soep in 20 minuten gaar worden; de kruimige aardappelen zullen uit elkaar vallen als ze gaar zijn en de soep binden.

Roer Boursin Cuisine Curry los met wat van de warme soep en voeg het toe aan de soep. Breng de aardappelsoep op smaak met versgemalen peper en zout en serveer het met wat verse koriander.

 
Tags: gevogelte, hollands, kerrie, kip, aardappel, koriander, prei, wortel, kipfilet, boursin, knoflook, bleekselderij, soep, voorgerecht, 4 persoons

Bron: Boursin

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen