Recepten > Soep > Soep Minestrone met pesto

Soep - Soep Minestrone met pesto

Ingrediënten

- 1 groentebouillonblokje
- 2.5 el Bertolli Pesto Genovese
- 2 el gemalen Parmezaanse kaas
- 1 el olijfolie
- 400 g Italiaanse roerbakgroenten

Bereidingswijze:

Verhit de olijfolie in een diepe soeppan. Roerbak hierin de groenten een minuut of 3. Voeg een liter heet water en het groentebouillonblokje toe. Breng de soep aan de kook en roer tot het bouillonblokje is opgelost.

Laat de soep 5 minuten zachtjes koken en roer dan de pesto erdoor.

Serveer de soep in 4 grote kommen en schep er aan tafel de Parmezaanse kaas over. Lekker met warm brood zoals ciabatta, foccacia of harde bolletjes.

 
Tags: bertolli, italiaans, soep, roerbakgroenten, bouillon, pesto, parmezaanse kaas, soep, voorgerecht, 4 persoons

Bron: Bertolli

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen