Recepten > Soep > Pittige tomatensoep met gember-peperroom

Soep - Pittige tomatensoep met gember-peperroom

Ingrediënten

- 3 eetlepels olie
- 1 ui, gesnipperd
- 125 ml slagroom
- 750 ml kruidenbouillon
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 3 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 500 g tomaten, ontveld en in stukjes
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels peterselie, fijngehakt

Materialen
- staafmixer

Bereidingswijze:

Bereiden
In soeppan olie verhitten en ui en knoflook in 3 min. zachtjes glazig fruiten. Chilipoeder en tomatenpuree 3-4 min. meebakken. Tomatenstukjes en bouillon toevoegen, aan de kook brengen en soep 20 min. zachtjes laten koken. In kom slagroom met gemberpoeder, peper en 1/2 tl zout halfstijf kloppen. Met staafmixer tomatenmengsel tot gladde soep pureren. Tomatensoep over vier diepe borden verdelen. Over bolle kant van lepel gemberroom in midden van soep schenken. Wat peper erboven malen en peterselie erover strooien.

 
Tags: wereldkeuken, soepen, pittig, koken, tomatensoep, tomatenpuree, chili, gember, knoflook, staafmixer, tomaten, tomaat, soep, voorgerecht, 4 persoons

Bron: AH Recepten

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen