Prei-mosterdsoep

Recepten > Soep > Prei-mosterdsoep

Soep - Prei-mosterdsoep

6 prei-mosterdsoep

 

Aantal personen: 4
Bereidings tijd:
Menugang: voorgerecht

Ingrediënten

- 2 eetlepels olie
- 500 g prei, in ringen
- 2 aardappels, in blokjes
- 1 liter kippenbouillon (van tablet)
- 2 eetlepels Zaanse mosterd
- 125 ml crème fraîche (halfvet)

Materialen
- staafmixer

Bereidingswijze:

Bereiden
Verhit de olie in een soeppan. Leg enkele lichtgroene, dunne ringen prei apart voor de garnering en bak de rest op middelhoog vuur 3 minuten in de olie. Laat de prei niet bruin kleuren. Voeg de aardappels en bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 10-15 minuten zachtjes doorkoken. Schep de mosterd en de crème fraîche in de soep en pureer het geheel met de staafmixer. Voeg zout en (versgemalen) peper naar smaak toe. Verwarm de soep nog even kort en schep hem in kommen of diepe borden. Strooi er de achtergehouden ringen prei over. Lekker met bruin stokbrood.

Beoordeel het prei-mosterdsoep recept:

 (262 stemmen)

 
Tags: hollands, soepen, kook, prei, preisoep, mosterd, mosterdsoep, kippenbouillon, creme fraiche, staafmixer, soep, voorgerecht, 4 persoons

Bron: AH Recepten

Door:



Reacties

Nog geen reacties..


6 prei-mosterdsoep
Print recept

Iedere dag om 15:00 uur een nieuw recept?


of

  © 2009 - 2018 ReceptenVandaag.nl       Links Disclaimer
        Partners Contact