Recepten > Soep > Bleekselderijsoep met kastanjechampignons

Soep - Bleekselderijsoep met kastanjechampignons

Ingrediënten

- zout, peper
- 1 teen knoflook
- 1 bouillonblokje
- 2 eetlepels boter
- 1 liter kokend water
- 1 stronk bleekselderij
- 250 gr kastanjechampignons
- 125 ml crème fraîche
- 1 gekookte aardappel (liefst van vorige dag of een snee brood)

Bereidingswijze:

Snij de selderij in grove stukken.

Verhit de boter in de pan en bak daar  3 minuten de selderij, de knoflook,  en de champignons in.

Doe alles vanuit de pan in de blender. Voeg het soepblokje en aardappel  toe en doe er kokend water bij tot de ingrediënten net onder komen te staan.. (kan alleen in hittebestendige bekers!) en laat het even pureren. Terwijl de blender draait kokend water blijven opgieten tot ongeveer een liter. zout en peper naar smaak.

Verdeel de soep in 4 borden. In ieder bord een lepel crème fraîche doen.  

 

 
Tags: blender, knoflook, bleekselderij, kastanjechampignons, creme fraiche, vegetarisch, glutenvrij, soep, voorgerecht, 4 persoons

Bron: Blenderworkshop.nl

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen