Spinaziesoep met Avocado

Recepten > Soep > Spinaziesoep met avocado

Soep - Spinaziesoep met Avocado

6 spinaziesoep met avocado

 

Aantal personen: 2
Bereidings tijd:
Menugang: voorgerecht

Ingrediënten

- zout
- 1 rijpe avocado
- 1 hardgekookt ei
- 300 gram spinazie
- 4 takjes verse munt
- 7,5 deciliter groente- of kruidenbouillon (van 1,5 tablet)

Bereidingswijze:

Breng een half kopje water met een snufje zout in een kookpan aan de kook. Voeg de spinazie toe. Doe het deksel op de pan. Schep de spinazie regelmatig om totdat het slinkt. Laat het dan nog 3 minuten koken. Pureer de spinazie met het kookvocht in de blender. Halveer de avocado. Verwijder de pit. Schil de avocado en snijd deze in stukken. Voeg de avocado toe aan de blender met een klein scheutje bouillon en pureer tot een gladde massa. Doe nu de bouillon met de spinazie-avocadopuree in de kookpan. Verwarm het al roerend even goed door en danhet vuur laag zetten.Snijd intussen de ei in kleine stukjes en de muntblaadjes in dunne reepjes. Doe de soep over in 2 mooie borden of kommen. Strooi  de eistukjes in het midden van de soep en strooi er de munt.

Beoordeel het spinaziesoep met avocado recept:

 (42 stemmen)

 
Tags: blender, spinazie, avocado, ei, munt, glutenvrij, laktosevrij, vegetarisch, soep, voorgerecht, 2 persoons

Bron: Blenderworkshop.nl

Door:



Reacties

Nog geen reacties..


6 spinaziesoep met avocado
Print recept

Iedere dag om 15:00 uur een nieuw recept?


of

  © 2009 - 2018 ReceptenVandaag.nl       Links Disclaimer
        Partners Contact