Recepten > Soep > Zalmsoep

Soep - Zalmsoep

Ingrediënten

1 blik rode zalm
7 dl water
½ dl droge witte wijn
2 theelepels bloem
1¼ dl slagroom
1 theelepel citroensap
2 druppels tabasco
snufje suiker
1 theelepel ketchup
zout, peper
50 g geraspte jonge Goudse kaas
paprikapoeder

Bereidingswijze:

Verwijder het vocht uit het blikje zalm (maar vang dit op).
De vellen en de graten van de zalm verwijderen.
Doe de zalm, met een groot deel van het vocht en een klein deel van het water in de blender.
Voeg dan pas het overige water toe.
Doe het zalmmengsel met de witte wijn in een soeppan.
Kook het heel zachtjes gedurende 15 minuten.
Meng de bloem met een beetje room.
Roer dan de rest van de room en vervolgens dit mengseltje door de soep.
Laat de soep even binden.
Voeg dan de citroensap, de tabasco, de suiker, de ketchup wat zout en wat peper toe.
Laat de soep weer warm worden.
Garneer evt. de soep met geraspte kaas en een beetje paprikapoeder.

 
Tags: blender, zalm, vis, vissoep, rode zalm, witte wijn, bloem, slagroom, tabasco, ketchup, paprikapoeder, glutenvrij, soep, voorgerecht, 4 persoons

Bron: Blenderworkshop.nl

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen