Mosterdsoep in 1 minuut

Ingredienten

– 1 cm prei
– zout/peper
– 1 worteltje
– 15 gram boter
– 1 eetlepel mosterd
– scheutje koffiemelk
– 1 liter kokend water.
– 2 takjes selderij of peterselie
– 2 gekookte aardappels (mag van de vorige dag)
– 1 soepblokje (tuinkruiden of rundvlees) of getrokken bouillon.

bereidingswijze

Let op! Als u kunt dit recept alleen maken met een hittebestendige blender beker.

De wortel, selderij en prei in de blender doen.Voeg gekookte aardappel toe. (gekookte aardappel  is om de soep te binden)Soepblokje, boter, zout en peper en de mosterd toevoegen.

Giet er een halve liter kokend water bij. Deksel erop en laten mixen op stand 1.Ongeveer 20 seconden laten mixen. Tot de soep dikker en egaal is geworden.

Dan terwijl de blender draait de deksel oplichten en koffiemelk toevoegen.En terwijl de blender nog draait de soep aanlengen met kokend water tot een liter.Dan meteen uitzetten.

 

Soep verdelen over de borden.