Recepten > Soep > Prei-kokossoep met kipreepjes

Soep - Prei-kokossoep met kipreepjes

Ingrediënten

- peper, zout
- 1 zak(je) prei à 500 g
- 1 x stokbrood, in sneetjes
- 1 blik(jes) kokosmelk à 400 ml
- 7.5 dl groentebouillon (van tablet)
- 1 bakje(s) gerookte kipreepjes à 200 g
- 2 el fijngehakte verse koriander of peterselie

Bereidingswijze:

Breng de bouillon aan de kook en kook de prei gaar.

Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer.

Voeg de kokosmelk en de kipreepjes toe en warm de soep nog 10 min. op matig vuur.

Breng de soep op smaak met peper en zout en schep in vier kommen.

Bestrooi de kommen met de verse koriander of peterselie en serveer met de sneetjes stokbrood.

 
Tags: prei, kip, kipreepjes, kokos, soep, kokosmelk, koriander, soep, voorgerecht, 4 personen persoons

Bron: c1000.nl

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen