Romig sinaasappeltoetje

Van sinaasappels 1 exemplaar schoonboenen en schil raspen. Roomkaas met kwark luchtig kloppen. Suiker en driekwart van sinaasappelrasp erdoor mengen. Sinaasappels dik schillen. Boven kom sinaasappelpartjes tussen vliesjes uitsnijden, vrijkomend sap opvangen. Vliesjes uitknijpen en weggooien. Koekjes verkruimelen en over vier glazen of coupes verdelen. Van sinaasappelpartjes 4 stukjes achterhouden voor garnering, rest over glazen verdelen. Besprenkelen met opgevangen sap. Roomkaasmengsel op sinaasappel scheppen. Met sinaasappelpartjes en rest van sinaasappelrasp garneren.